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蛋卷机在制作过程中，商用仿手工蛋卷机，升温、降温、控制温度更加准确，保障了产品的上乘质量.蛋卷机器安全性能好，耐高温，可保障持续制作产品，使用效率高，是目前国内市场制作优质蛋卷的’佳理想设备.主要原料：面粉、白糖、芝麻、鸡蛋、食盐、香葱、花生等，用它可制作出香酥蛋卷、芝麻蛋卷、花生蛋卷、葱油蛋卷、桔香蛋卷、夹心蛋卷、香辣蛋卷、椒盐蛋卷等系列风味，燃气蛋卷机器此机器采取了铝合金滚筒式循环工作法，配有六对蛋卷模具夹，先进的燃气炉具，以及空气隔离保温层，液化气加热方式，具有省时省力节约能源的功能，一机器多用，一台机器器可以同时制作六种不同口味的蛋卷产品，满足了客户的不同需求，电热蛋卷机器价格合理也极大的提高了工作效率，增加销售收入。蛋卷机产品符合国家有关食品机械、食品卫生的规定和要求。

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生产时将电源接通，预热5分钟，先在上、下压模涂一点油，用勺子盛一两左右面糊放在压模上，把上模压下，待模内水蒸气跑完，取出卷成筒，用剪刀剪成各种形状，冷却后装袋，产品呈金黄色，广东蛋卷机，松脆可口。

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蛋卷机操作流程：  

1.蛋卷机开箱后，装上手柄，用清水将六对蛋卷模具清洗干净，将炉具放到支 撑架上，连接通气管道；

2.滚筒式蛋卷机使用电子打火器点燃炉具，将炉火调到适当大小；

3.转动滚筒式蛋卷机手柄，将蛋卷模具均匀加热至200度左右；  

4.使用加力杆打开模具，用毛刷将模具上涂上食用油，用大小适中的汤勺将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹中央，9模头凤凰蛋卷机，扣紧模具即可，依次工作至第六个蛋卷模具时，不锈钢蛋卷机，第‘一板已经成熟了，这时可以取出，接着在倒上料糊，继续依次循环工作。

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